được dùng để khuấy cocktail mà không cần phải lắc. Tay cầm của barspoons thường có dạng xoắn và đủ dài để chạm được đáy cốc hoặc bình shaker lớn. Một số barspoons có dạng đồng xu nhỏ ở đầu dùng để trộn các thành phần hoặc dùng trong món cocktail có phân tầng, rượu sẽ được rót nhẹ lên barspoons trong khi pha chế, ta sẽ nghiên cứu phần này trong bài cách pha chế rượu phân tầng.Có bán tại Cái Thùng Gỗ :
Que dài : 50.000 VNĐ
Qua ngắn : 45.000 VNĐ
Blenders được dùng để pha trộn và tạo nên các loại nước uống có chứa đá. Đương nhiên , có một số loại máy xay đặc biệt được thiết kế để bạn có thể nghiền đá được đá viên nhưng nếu có thể bạn nên đập nhỏ đá viên trong một túi đập đá trước khi cho vào máy xay để tránh gây ra hư hỏng không đáng có cho động cơ của máy xay.
Channel Knife & Citrus Zester (Dao tạo sợi trang trí ) :
Dao cắt sợi là một dụng cụ nhỏ có dạng hình vuông hoặc tròn ở đầu, có 1 lỗ nhỏ ở chính giữa kết hợp với lưỡi dao để tạo những những sợi vỏ cam,quýt dài dùng trong trang trí
Shot Glasses & Jiggers (ly định lượng) :
Shot glasses va Jiggers được dùng để định lượng thành phần của món cocktail . Có nhiều định mức tuỳ theo loại nhưng thường gặp là từ 1 đến 6 oz , phổ biến nhất ở vn hiện nay là loại có 2 đầu , đầu lớn 30ml đầu nhỏ 10ml.
Có bán tại Cái Thùng Gỗ
15/30 : 90.000 VNĐ
20/40 : 50.000 VNĐ
50/25 : 90.000 VNĐ
Có 2 loại lọc chính được sủ dụng bởi bartenders khi sử dụng Boston shakers là Julep Strainer và Hawthorn Strainer .
+ Julep strainer : trông giống như một cái muỗng quá khổ với đầy những lỗ nhỏ bên trong nó. Vừa khít với miệng ly thuỷ tinh của Boston shaker, có tác dụng lọc đá và hạt từ các loại trái cây khi pha chế.
+ Hawthorn strainer : là một miếng kim loại có hình đĩa với nhiều ống xoắn được gắn liền ở bên dưới và phần còn lại được gắn với một tay cầm. Hawthorn trainer được thiết kế vừa với phần trên của Boston shakers (phần bằng kim loại), có thể đưa vào trong chai để lọc đá và hạt trái cây ra khỏi món cocktail trước khi bắt đầu pha trộn.
Cocktail shakers có 2 kiểu hình dạng cơ bản : Standard shaker và Boston shaker
+ Standard shaker : gồm có 3 phần được làm bằng thép không gỉ, bao gồm thân bình có sức chứa từ 8 đến 24 ounces (1 oz ~ 30ml), 1 đầu lọc và 1 nắp đậy.
+ Boston shaker : gồm có 2 phần, 1 cốc hình nón dung tích 26-30 oz và 1 ly thuỷ tinh nhỏ hơn có dung tích 16 oz . Boston shakers được dùng bởi những bartenders chuyên nghiệp bởi vì nó thường lớn và có thể mix được nhiều loại nước 1 lần hơn.
Có bán tại Cái Thùng Gỗ:
Shaker 550 ml: 120.000 VNĐ
Shaker boston + ly mix : 230.000 VNĐ
Wine Opener (mở nút rượu vang)
Được dùng để mở nút bần của rượu vang. Bartender chuyên nghiệp thường sử dụng “waiter’s corkscrew” để mở nắp chai.
Có bán tại Cái Thùng Gỗ: 50.000 VNĐ
Ngoài ra, các bạn cũng cần một số dụng cụ làm bếp thông thường khác như dao, thớt, chày, đồ xúc đá. Và các loại vật dụng để uống như thìa, que khuấy, ống hút và các đồ dùng để trang trí ly cocktail của mình.
(Sưu tầm )
CTY TNHH MTV CÁI THÙNG GỖ
369 Hai Bà Trưng, Phường 8, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Giờ làm việc : 09h00-21h00 , kể cả ngày lễ và cuối tuần
Copyright 2011© Cái Thùng Gỗ Ltd.. All right reserved.
Shop Rượu & Vang Cái Thùng Gỗ
Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, p.8, Quận 3, Tp.HCM Điện thoại: 08.38201758 - 0903 40 47 45 - 0908 57 47 88
http://www.caithunggo.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét